S5 User Choice
biogorivo.jpg salama.jpg vodka.jpg hliabpng.jpg pivovarna.jpg birite.jpg mliako2.jpg biriabalki.jpg milk.jpg milk_renamed_23475.jpg nektar.jpg grozde2.jpg hliiab2.jpg filiika.jpg lozeto.jpg

Избор на раздел от месопроизводството

        Сигурността  на продуктите, особено през последните години, изпъква като първостепенно значение в месопреработлателната промишленост. Кошмар за всеки производител е да получи рекламации по този проблем - те са скъпи за уреждане, водят до загуба на пазарни ниши, слагат лош отпечатък върху реномето на продукта. Все повече императиви в интерес на консуматорите налага и Европейския съюз и въвежданата посъвместно и у нас “Добрата производствена практика”(GMP).

Това особено се отнася до преработката и съхранението на месо и месни произведения, където често се намират случаи на хранителни отравяния. В действителност, развалянето на храните, в т.ч. и на месните произведения, най-често е резултат от микробиални, ензиматични и химически фактори. Те предизвикват видими промени в мириса, цвета, вкуса и консистенцията на продуктите. Една от най-приемливата алтернатива за предотвратяване на тези рискове е използуването на естествената млечна киселина и нейните соли - лактатите.

       

        Съществена тенденция е  също така и влагането в месните произведения на хранителни фибри и протеини, както и естествени продукти за опушването им.


      



 

 

       

.
 

Е-мейл: beb@bioenzyma.com Телефон: ++359-02-9651-314,                                                       Факс: ++359-02-9651-314,Мобилен телефон: ++359-0887-225558

Брояч на посетители

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterДнес188
mod_vvisit_counterВчера97
mod_vvisit_counterТази седмица471
mod_vvisit_counterМиналата седмица869
mod_vvisit_counterТози месец3543
mod_vvisit_counterМиналия месец6109
mod_vvisit_counterОбщ брой на посетителите769813

We have: 98 guests online
0: 23.20.193.33
 , 
0

Търсене